Кулинария RSS

Самогоноварение и виноделие в домашних условиях

В данной книге приведены рецепты приготовления разнообразнейших алкогольных напитков. Из нее вы также узнаете, как соорудить самогонный аппарат, а также научитесь получать в домашних условиях алкогольные напитки наивысшего качества.
gefexi 29/07/23 Просмотров: 1030 Комментариев: 0
+1
Это просто выпечка! Лучшие рецепты с Евгенией Полевской

В этой книге вы найдете лучшие рецепты выпечки с подробным процессом приготовления. К каждому рецепту предлагается qr-код на подробное видео на канале. Сдобные пироги, жареные пирожки и воздушные булочки, вкусные кексы и ароматное печенье соберут ваших родных и близких за одним столом! Все рецепты проверены на кухнях зрителей, поэтому и у вас все получится по любому рецепту!
gefexi 29/07/23 Просмотров: 806 Комментариев: 1
+1
Рецептуры ликеров, наливок, настоек и инструкция по закладке и выдержке ликеров

Рецептура ликеров, наливок и инструкция по закладке и выдержке ликеров. Народный комиссариат пищевой промышленности СССР, главное управление ликероводочной промышленности. 80 подробнейших рецептов, ингредиенты, технология изготовления.
gefexi 28/07/23 Просмотров: 1273 Комментариев: 0
+2
Современные веганские десерты

Первая профессиональная книга по этой теме на русском. Тема веганских десертов сейчас востребована среди покупателей. А вот литературы по ней практически нет, кроме чего-то непонятного от доморощенных блогеров. Эта книга как раз та база знаний и рабочих рецептов(а их аж 75), которая может закрыть пробел профессиональной информации по этой теме.
gefexi 23/07/23 Просмотров: 852 Комментариев: 0
+1
Р.П. Кенгис. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

В книге приведены рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям — теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Приводятся сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, их обработке и хранении. Книга предназначена для широкого круга читателей.
gefexi 19/07/23 Просмотров: 667 Комментариев: 0
0
Сублимационная сушка пищевых продуктов

В книге подробно изложены теоретические основы процесса сублимационной сушки; химия, биохимия и технология сублимационной сушки пищевых продуктов; аппаратурное оформление с учетом специфики различных видов сырья, а также способов сублимационной сушки (атмосферной и вакуумной); основы расчета и проектирования промышленных сублимационных установок; методы упаковки и хранения сублимированных продуктов (включая применение современных упаковочных средств); восстановление и специфика кулинарной обработки сублимированных пищевых продуктов; перспективы дальнейшего развития метода сублимационной сушки пищевых продуктов.
gefexi 19/07/23 Просмотров: 680 Комментариев: 0
0
pro-vse-krome-espresso

Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, — а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне.
Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна — двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка.
tanyavip1 15/07/23 Просмотров: 849 Комментариев: 0
+2
В.В. Похлёбкин. Тайны хорошей кухни

Вильям Похлебкин формулирует так предназначение этой книги: «Цель этой книги – прежде всего научить понимать, как готовить, как делать еду, научить не теряться перед любым пищевым сырьем, перед любым кухонным очагом и инструментом, перед любыми условиями приготовления на огне и без него, с водой и без воды, с маслом и без масла, с посудой и совсем без какой бы то ни было посуды…».
gefexi 14/07/23 Просмотров: 707 Комментариев: 0
0
Коми-пермяцкая кухня

Книга содержит не только рецепты традиционной коми-пермяцкой кухни, но и знакомит с этнографическими особенностями быта коми-пермяцкого народа.
gefexi 11/07/23 Просмотров: 604 Комментариев: 0
+1
Кулинария в традициях русской, коми, карельской и коми-пермяцкой кухни

Каждый народ имеет свою историю, обычаи и передает из поколения в поколение секреты традиционных рецептов. Книга рассказывает о кулинарных традициях, о том, что готовят в будни и в праздники представители разных этносов, проживающих в Коми.
gefexi 10/07/23 Просмотров: 632 Комментариев: 0
+1
Анастасия Пятигорская. Безглютеновое меню на каждый день

Это меню составлено из проверенных и самых любимых мною рецептов. Все они очень простые и привычные нам. Это своеобразная шпаргалка с рецептами на каждый день.
gefexi 10/07/23 Просмотров: 562 Комментариев: 0
+1
В.В. Похлёбкин. Кухни славянских народов

«Кухни славянских народов» Вильяма Похлебкина – это настоящий справочник рецептов русской, украинской и белорусской кухонь. Все что пожелаете и все что приходит на ум из вашей семейной гастрономической истории: от пирогов и каш до вареников и галушек, бесконечных видов блинов, похлебок, припеков, уроков – более 400 рецептов вкусных, доступных, народных блюд.
gefexi 09/07/23 Просмотров: 613 Комментариев: 0
0
Кавказская кухня

С нашими книгами серии "Вкус страны" вы совершите увлекательное гастрономическое путешествие по странам мира. Ароматные пряные блюда из мяса, рыбы, овощей, густые и наваристые супы, великолепная выпечка. Кавказская кухня пользуется неизменной популярностью далеко за пределами Грузии, Армении и Азербайджана. В нашей книге вы найдете проверенные традиционные и современные рецепты блюд кавказской кухни, которые, без сомнения, придутся по вкусу всем.
gefexi 08/07/23 Просмотров: 714 Комментариев: 0
+1
Е. Сучкова. Волшебство на кухне. Детская кулинарная книга

Эта книга поможет вам и вашим детям приготовить множество вкуснейших пирожных, тортов, печенья 11 десертов, которые украсят любой праздничный стол. Вы научитесь лепить забавных зверюшек, украшать приготовленные своими руками сладости, узнаете много интересного о хорошо знакомых каждому продуктах. Яркие иллюстрации и советы профессионала помогут вам добиться успеха и стать настоящими мастерами кулинарного искусства. Книга предназначена для детей старше шести лет, а также для их родителей.
gefexi 07/07/23 Просмотров: 645 Комментариев: 0
0
Вкусно о полезном

Я хочу рассказать вам о моём опыте взаимодействия с продуктами питания, о том, что полезно и может принести пользу вашему организму. А ещё поделюсь секретами похудения и нормализации ЖКТ.
gefexi 04/07/23 Просмотров: 902 Комментариев: 0
+1
Как правильно выбирать продукты

Какие продукты выбирать на рынке и в магазине зимой, весной, летом и осенью; полезны и безопасны ли полуфабрикаты и салаты, купленные в кулинарии; как долго сохраняют пищевую ценность продукты после заморозки, консервирования, вяления; в каких овощах, фруктах, крупах содержание витаминов и минералов оптимально для человека на эти и другие вопросы ответит книга.
gefexi 03/07/23 Просмотров: 895 Комментариев: 0
+1
Муссовые торты. Легче легкого!

С первых дней погружения в этот волшебный муссовый мир мечтала узнать, что же происходит внутри изделий, как что работает, что с чем можно сочетать. За долгие годы практики, учебы и преподавания ей удалось накопить достаточно внушительную базу знаний и проверенных рецептов. Всем этим Анна делится с читателями в своей книге.
gefexi 02/07/23 Просмотров: 754 Комментариев: 0
0
Готовим дома по-японски

Хирадзаки Кёко, известный повар Японии, создатель многих оригинальных рецептов, автор публикаций в области кулинарии поможет в этой книге освоить премудрости японской кухни и тем, кто хочет расширить ассортимент блюд в своем меню, и тем, кто никогда ничего не готовил.
gefexi 01/07/23 Просмотров: 814 Комментариев: 0
0
Список продуктов, которые помогут нормализовать высокое давление

Руководство по выбору продуктов питания для нормализации высокого давления. Объясняет, каких продуктов следует избегать и почему. Также указано, какие продукты могут помочь снизить или нормализовать кровяное давление.
gefexi 30/06/23 Просмотров: 738 Комментариев: 0
+1
Энциклопедия мёда

В этой книге содержится интересная, полезная и столь необходимая информация о медовой терапии, правильном использовании мёда, применении других продуктов пчеловодства и рецепты блюд из мёда. В книге много практических советов по оценке качества и хранению мёда. История, разновидности, кристаллизация, хранение, восковое сырье, пыльца, прополис, пчелиный яд, мёд для детей.
gefexi 27/06/23 Просмотров: 565 Комментариев: 0
+1
31