Кулинария RSS

Пицца. Искусство и наука приготовления

Друзья, я рада представить вам мою книгу, где вы найдете все необходимые советы и рекомендации, чтобы стать настоящим мастером в приготовлении вкусной и ароматной пиццы. Я расскажу вам о различных видах теста, соусов и начинок, а также поделюсь секретами приготовления пиццы. Кроме того, предложу вам несколько оригинальных рецептов, которые вы можете приготовить дома. Вы узнаете о традиционных итальянских рецептах, а также о новых вариантах, которые стали популярными во всем мире. Книга "Пицца. Искусство и наука приготовления" - это отличный выбор для тех, кто хочет научиться готовить вкусную и качественную пиццу. Я уверена, что мои советы и рекомендации помогут вам стать настоящим экспертом в приготовлении этого замечательного блюда. Приготовьтесь к путешествию в мир итальянской кухни и наслаждайтесь вкусом настоящей пиццы!
brij 03/06/23 Просмотров: 814 Комментариев: 0
0
Лечебные свойства продуктов

Эта книга рассказывает о целебных свойствах продуктов питания. Исходя из свойств того или иного продукта, вы сможете составить свой ежедневный рацион, чтобы максимально стимулировать работу больного организма.
gefexi 02/06/23 Просмотров: 511 Комментариев: 0
+1
uutnaya-rossiya-sladkie-plushki-solenye-ushki-zemlyanichn

Эта книга приглашает вернуться в детство, в те места, откуда родом герои наших сказок, где чудеса, где леший бродит и русалка на ветвях сидит. Она о городах, известных всем, и неожиданных интересных местах, о рецептах с историей от местных жителей и поваров, возрождающих русскую кухню. Мы заблудимся в трех соснах, испечем пирог с пятью начинками, зайдем на чай в садовое кафе и загадаем загадку русалке. Купеческие традиции Коломны и нечисть владимирских лесов, соборы Перми и вятские кикиморы, старые монастыри и столицы Золотого кольца, истории Нижнего Новгорода и самые известные коты России – только часть того, что встретится нам в путешествии.
tanyavip1 31/05/23 Просмотров: 735 Комментариев: 0
+1
hlebnaya-zakvaska-niva-avtorskaya-metodik

В данной книге дано подробное описание авторской методики получения Первой отечественной закваски НИВА — аналога немецкого бак-фермента SEKOWA. Изучив опубликованные материалы и следуя рекомендациям, Вы получите уникальный заквасочный продукт для выпечки любых хлебобулочных изделий.
tanyavip1 29/05/23 Просмотров: 879 Комментариев: 0
0
Рыба. Рецепты приготовления рыбных блюд

В новой книге президента гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона рассказывается о приготовлении разнообразных рыбных блюд. Приготовление рекомендуемых автором кушаний не требует применения сложного кухонного оборудования и обладания кулинарными навыками. Текст сопровождается цветными иллюстрациями. Издание адресовано как любителям вкусно поесть, так и профессионалам кухонного дела.
gefexi 28/05/23 Просмотров: 730 Комментариев: 0
+1
Т.К. Апет. Технология приготовления мучных изделий

В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др.
gefexi 28/05/23 Просмотров: 628 Комментариев: 0
+1
Рыбные блюда

Цель настоящей книги — привлечь внимание широких слоев населения к рыбе и вообще к продуктам моря, которые мы, безусловно, недостаточно знаем. В этой книге можно найти краткие сведения об особенностях отдельных видов промысловых рыб.
gefexi 28/05/23 Просмотров: 621 Комментариев: 0
+1
И.Р. Киреевский. Блюда христианских постов и праздников

В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты блюд православной кухни как для богатых застолий, так и застолий скромных. Книга построена в традиционном для православного календаря порядке чередования основных постов и мясоедов.
gefexi 27/05/23 Просмотров: 608 Комментариев: 0
0
Маленькая книга гурмана

Эта книга для тех, кто хочет питаться правильно и при этом не прочь развлечь себя кулинарными изысками. В ней представлены рецепты экстраординарных блюд из разных регионов мира – телятина по-милански, свинина по-индонезийски, зеленое карри из курицы, сибас под соляной коркой, якитори из шампиньонов, крамбл из кабачков, ньокки из тыквы, пармиджана из баклажанов, лимонный чизкейк, маффины с черникой…
gefexi 27/05/23 Просмотров: 627 Комментариев: 0
+1
zavtrak-uzhin-i-obed-100-kulinarnyh

Коллекция изобретательных рецептов, которая вдохновит как новичков, так и опытных кулинаров, которые хотят совершенствоваться и открывать для себя что-то новое каждый день. Лиза Стил, куровод в пятом поколении, автор и создатель суперпопулярного FreshEggsDaily.com и ведущая программы «Добро пожаловать на мою ферму» на CreateTV, приглашает вас в свой мир, чтобы показать: яйцами можно питаться хоть каждый день. Сначала Лиза расскажет самое главное, что нужно знать о яйцах, и развеет некоторые распространенные мифы о них. Затем обучит вас основным методам их приготовления – на пару, на гриле, в духовке и на сковороде.
tanyavip1 26/05/23 Просмотров: 1050 Комментариев: 0
+1
500 блюд для сжигания жира

В этой книге собраны эффективные рецепты, которые помогут вам справиться с лишними килограммами и поддерживать себя в прекрасной форме. Вместо того чтобы голодать, балуйте себя вкусненьким, но полезным и способствующим сжиганию жира. Таблицы калорийности продуктов прилагаются. Кстати, из предложенных блюд можно составить и меню на любой праздник.
gefexi 26/05/23 Просмотров: 861 Комментариев: 0
+1
В.Н. Никонова. Вкуснейшие пловы. 200 лучших рецептов

Плов по-бухарски, плов-турши по-азербайджански, сюдлу-плов, пловы с грибами, рыбой и морепродуктами... Приготовление плова - это не только искусство, но и целая философия. Многие народы Востока считают рис пищей богов и называют его «сыном воды и солнца». Главным компонентом всех блюд является рис - аристократ среди злаков. Вы познакомитесь с разнообразными рецептами народов мира и научитесь правильно готовить настоящий азиатский плов. Приятного аппетита!
gefexi 23/05/23 Просмотров: 685 Комментариев: 0
+1
kulinariya-bolshaya-kniga-receptov-i-navykov

У вас есть желание научиться хорошо готовить? С этой книгой вы его осуществите, и записываться на кулинарные курсы вовсе не обязательно. Уже более 15 лет Элга Боровская ведет специальные мастер-классы для начинающих хозяек любого возраста. Поэтому все, о чем она пишет, проверено практикой этих лет и сопровождается благодарными отзывами женщин, побывавших на этих занятиях. Вы получите ответы на вопросы: о наличии полезных веществ в различных продуктах, о правильности их обработки, о сочетании специй в блюдах, о правильном содержании посуды на кухне. Более 1000 базовых рецептов и их вариантов включено в книгу!
tanyavip1 23/05/23 Просмотров: 855 Комментариев: 0
+1
Заготовка овощей, плодов, ягод

Кроме маринования однородных плодов и ягод, их маринуют в смеси, сочетая в равных соотношениях такие плоды и ягоды, как: яблоки, сливы, вишни или виноград; крыжовник, вишни, груши; крыжовник, вишни, яблоки.
gefexi 21/05/23 Просмотров: 1110 Комментариев: 0
0
Вино для вашего стола

Эта книга о культуре употребления виноградных вин. В ней рассказано о разновидностях и свойствах вин и об их производстве. Читатель найдет здесь полезные советы и рекомендации по выбору виноградного вина и бокалов для различных видов его, по сервировке обеденного или праздничного стола.
gefexi 20/05/23 Просмотров: 841 Комментариев: 0
+1
Григорий Мосин. Бургеры без правил. Вкус без компромиссов

Одно из самых популярных, трендовых современных блюд – бургер. В книге собраны оригинальные авторские рецепты профессионального шеф-повара Григория Мосина, адаптированные для приготовления на домашней кухне.
gefexi 19/05/23 Просмотров: 660 Комментариев: 0
+1
russkie-nacionalnye-blyuda

Несмотря на все изменения, привнесения, иностранные и региональные влияния, основа русской кухни, ее сущность, оказалась незатронутой в течение веков, она стойко удержалась, сохранив наиболее характерные национальные черты. Так, русский национальный стол немыслим без хлеба, блинов, пирогов, каш, без первых жидких холодных и горячих блюд, без разнообразия рыбных и грибных блюд, солений из овощей и грибов; прекрасен русский праздничный стол с его дичыо и жареной домашней птицей и русский сладкий стол с его вареньями, коврижками, пряниками, куличами и пр. Рецепты всех блюд русской кухни представлены в этой книге. Пироги вы найдете в первой книге этой серии – «Выпечка, мучные и кондитерские изделия».
tanyavip1 19/05/23 Просмотров: 737 Комментариев: 0
+1
Чай. Иллюстрированная энциклопедия

История появления чая, искусство и традиции чаепития, таинство изготовления древней чайной посуды, целебные свойства напитка, секреты чайной косметологии, таинственный дух восприятия чайного домика – составляют основу легенд данной книги. Кроме того, профессор Малевич В. Г. говорит о влиянии древнего китайского искусства фарфора на развитие европейского фарфорного промысла: майсенского, веджвудского, севрского и российского гжеля.
gefexi 19/05/23 Просмотров: 717 Комментариев: 0
+1
С. Семенда. Блюда для тех, кому за...

Рецепты вкусных блюд, которые помогут вам избежать старения и насытят организм полезными веществами. Это всевозможные закуски, салаты, первые и вторые блюда, выпечка, десерты и напитки. С ними вы будете разнообразно питаться и оставаться в самом расцвете сил!
gefexi 16/05/23 Просмотров: 2546 Комментариев: 0
+3
Алевтина Баранова. Восточная кухня в будни и праздники. Лучшие рецепты

Восточная кухня — это кухня народов Ближнего и Среднего Востока, Средней Азии, Кавказа. Она очень необычна, разнообразна и безумно вкусна! И если Вам нравятся или вы давно хотели научиться готовить у себя на кухне блюда из восточной кухни, то эта книга для вас.
gefexi 16/05/23 Просмотров: 2586 Комментариев: 0
+3
33