А.Т. Васюкова. Проектирование предприятий общественного питания

Цель практических занятий — углубление знаний студентов в области проектирования предприятий общественного питания на основе решения конкретных практических задач. Основными задачами практических занятий являются: формирование умений для выполнения анализа информации, содержащейся в учебной, научной литературе и нормативной документации; углубление теоретических знаний по конкретной тем изученного курса; развитие творческих способностей, инициативы и самостоятельности при решении существующих проблем.

Издательство: Дашков и К°
Год: 2011
Страниц: 137
ISBN: 978-5-394-00699-9
Формат: PDF
Язык: русский

 

Скачать книгу (10 МБ):