Ю.М. Новоженов. Любителям кулинарного искусства
Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению пищи. Раскрываются особенности приготовления наиболее популярных блюд народов СССР и зарубежных кухонь. Книга предназначена для читателей, интересующихся кулинарным искусством, а также для молодых работников общественного питания.
Издательство: Высшая школа
Год выпуска: 1989
Страниц: 350
Формат: pdf
Скачать книгу "Любителям кулинарного искусства" (103,2 МБ):
kristi4277 22/07/16 Просмотров: 785
+1