Н.П. Орлов. Производство, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов
В книге дана характеристика материально-технической базы квасильно-засолочных предприятий. Описана подготовка этих предприятий к сезону. Подробно изложены технология засолки и квашения, фасовка, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов. Рассчитана на работников плодоовощных предприятий, заготовительных организаций, колхозов, совхозов, кооперативов, а также домашних хозяек, занимающихся консервированием и засолом.
Издательство: Урожай
Год выпуска: 1989
Страниц: 192
Язык: русский
Формат: DjVu, PDF
Скачать книгу (35,5 МБ):
Этот блок был удален по требованию правообладателя. Если вы считаете,
что это ошибка, обратитесь к Администратору.
gefexi 02/09/16 Просмотров: 1270
+1
