Н. Сотиров. Современная кухня. 3000 рецептов

В этой книге рассмотрены основы рационального питания, общая технология приготовления блюд, технология отдельных блюд и рецептура свыше 3000 холодных и горячих закусок: супов, отварных, тушёных, жареных кушаний и сладких блюд национальной и иностранной кухни. Указаны и способы сервировки и подачи блюд.
Книга предназначена для широкого круга читателей, начинающих и опытных домохозяек и поваров, которые смогут ознакомиться с кулинарным искусством и совершенствоваться в нём.

Издательство: Техника
Год: 1960
Страниц: 780
Формат: DJVU, PDF
Язык: русский

 

Скачать книгу (144,4 МБ):