Виктория Финаз. Шоколандия. Секреты шоколада и лучшие рецепты для домашней кухни

Как выбирать шоколад в магазине? Чем отличается кувертюрье от шоколатье и что вообще такое кувертюр? Какого цвета могут быть сырые какао-бобы? Почему шоколад белеет? В чем сходство между шоколадом и вином? Как подбирать оригинальные и сбалансированные вкусовые сочетания? На эти и многие другие вопросы ответит Виктория Финаз, единственный в своем роде эксперт-шоколог.
Кстати, польза шоколада для здоровья — в том числе и психического — подтверждена наукой, так что можно лакомиться им без угрызений совести. Добро пожаловать в Шоколандию!

Издательство: КоЛибри
Год: 2022
Страниц: 176
Формат: pdf
Язык: русский

 

Скачать книгу (58,4 МБ):