P.С. Галькович. Блюда из утки и гуся

Мясо вареных, жареных, запеченных, тушеных и копченых уток и гусей идет для салатов, холодных закусок и вторых блюд, используется для приготовления бульонов и первых блюд (крупяных супов, рассольников, щей, борщей). На бульоне из уток и гусей особенно хороши гороховый и фасолевый супы. Украшением любого праздничного стола служат фаршированные утка или гусь. Все это Вы найдете в данной книге.

Издательство: Книжное изд-во
Год: 1990
Формат: pdf
Страниц: 232
Язык: русский

 

Скачать книгу (12,3 МБ):