химия

В учебном пособии для студентов вузов приведены химический состав зерна, муки и крупы, процессы, происходящие в зерне при его прорастании, созревании, хранении и переработке, а также в муке и крупе при их производстве и хранении. Содержатся данные о химическом составе и качестве готовой продукции.

Изложены теоретические основы квантово-химических методов расчета молекул, молекулярных систем и твердых тел, а также современные воззрения на химическую связь и межмолекулярные взаимодействия. Рассмотрены способы интерпретации результатов квантово-химических расчетов и методы расчета свойств химических веществ.

Настоящее учебное пособие охватывает основные разделы курса аналитической химии — качественный и количественный анализ. В нем даны качественные реакции катионов и анионов, основные положения теории растворов электролитов, окислительно-восстановительные процессы и направление их протекания, также рассмотрены методы кислотно-основного титрования, окислительно-восстановительного титрования, комплексонометрического титрования и осадительного титрования.

Изложены основы термодинамики, химического и фазового равновесия, теории химической кинетики и катализа, элементы электрохимии, термодинамики поверхностных явлений, свойства и методы исследования дисперсных систем.

В первое столетие своего существования химия изучала несколько сот различных соединений. Но затем границы науки расширились. От химии отделилась новая отрасль — органическая химия. Она занялась исследованием соединений только одного химического элемента — углерода. Но углерод, как оказалось, способен дать несколько миллионов различных соединений.

Книга написана с целью оказать помощь при работе над объединением знаний, полученных на уроках физики, химии, биологии, вокруг основополагающих понятий этих наук, понятий, которые входят в состав ядра естественных наук, в «золотой фонд» естественнонаучного образования, составляют знания, которые помогут молодому человеку создать единый взгляд на мир.

Книга представляет собой первый опыт составления сборника изобретательских задач по химии. Около двухсот авторских свидетельств и патентов авторы сборника использовали в качестве сюжетов задач, которые рассчитаны на старшеклассников, проявляющих интерес к химии.

Эта книга предназначена для тех, кто не привык киснуть перед телевизором или зависать над смартфоном. Она для любознательных людей, которые готовы дать пищу уму, вспомнить давно забытое или узнать что-то новое. Эта книга – не учебник, не руководство и не задачник, а сборник бесед на химические темы. Форма подачи материала легкая и ни к чему не обязывающая.

Эта книга об органической химии. Органические вещества — это топливо и лекарства, красители и яды, продукты питания и одежда. В начальных главах книги рассказывается о типах органических соединений, об их строении; показана взаимосвязь химии с физикой, биологией, медициной. Две последние главы знакомят читателя с современными методами синтеза и изучения структуры веществ, с тем, как результаты исследования отражаются в научной публикации.

Не знаешь, чем заняться? Может быть, пора попробовать свои силы в науке? Лучшие научные эксперименты в твоем распоряжении! Данное издание содержит пошаговые иллюстрации и описания интереснейших опытов, которые могут проделать даже самые юные читатели. Они станут прекрасным поводом для знакомства с проявлениями законов природы.

Согласно популярной легенде, Д.И. Менделеев открыл свой знаменитый Периодический закон во сне. Историки науки давно опровергли этот апокриф, однако они никогда не сомневались относительно даты обнародования закона – 1 марта 1869 года. В этот день, как писал сам Менделеев, он направил первопечатную Таблицу «многим химикам». Но не ошибался ли ученый? Не выдавал ли желаемое за действительное?

В учебнике написанном в соответствии с учебной программой, изложены основы химической термодинамики, учение о химическом равновесии, физическая химия растворов электролитов и неэлектролитов, учение о пограничных потенциалах и электродвижущих силах, химическая кинетика и катализ. Даётся краткое описание методов хроматографии, экстракции, ректификации, использования ионоселективных электродов. Рассмотрены исходные положения термодинамики неравновесных процессов.

Книга в форме занимательных бесед предлагает интересные примеры и истории, которые позволят родителям привлечь внимание школьников к изучению естественных наук, преподавателям средней школы – сделать занятия более увлекательными, а также познакомит студентов и аспирантов, выбравших химию своей специальностью, с тем, как ход рассуждений исследователя позволяет получать интересные результаты.

В этой книге содержится больше эксклюзивной информации, чем в любой многотомной энциклопедии. Здесь собраны самые интересные данные по науке и технике, географии и биологии, астрономии и физике, литературе и искусству, истории и экономике, политике и бизнесу. В этом не имеющем аналогов издании можно найти неизвестные ранее страницы биографий великих людей, интересные детали выдающихся научных открытий, любопытные факты о шедеврах замечательных художников и поэтов, новые сведения о войнах и сражениях - словом, самое яркое и значительное из всего, случившегося в мире за последние тысячелетия.

Школьный курс химии только начался, а вы уже запутались во всем многообразии химических элементов? А может, вам, напротив, с легкостью дается этот предмет, и вы можете самостоятельно составить уравнение любой химической реакции? В любом случае наша книга вам пригодится!

Эта книга о веществах и элементах, из которых все мы состоим и которые окружают нас на каждом шагу. Основываясь на Периодической системе химических элементов Д. И. Менделеева, в книге рассказывается про все известные в настоящее время химические элементы. Вы узнаете об их свойствах, истории открытий и происхождении названий, о гениальных ученых; о том, как добывают необходимые для промышленности химические элементы и как их использует человек.

На базовом уровне изложены теоретические основы химии, рассмотрены вопросы химии основных классов неорганических веществ. Особое внимание уделено свойствам, промышленным способам получения и применению в технике металлов и неметаллов. Описаны свойства, получение и направления использования органических соединений.

Эта книга представляет собой описание увлекательного путешествия по столбцам и строкам самой известной в мире таблицы — Периодической системы химических элементов Д.И. Менделеева. Большие группы, объединяющие значительное количество элементов, представлены здесь как «города» со сложными связями между их «жителями», а «обитатели» ячеек таблицы поражают своими уникальными свойствами.

Рассмотрены теоретические основы поглощения веществом нетепловой энергии, ее пространственное распределение, первичные химические формы, энергетика, термодинамика и кинетика химических процессов, возникающих при поглощении энергии.
Дано представление о трех основных разделах химии высоких энергий: фотохимии, радиационной химии и плазмохимии.

Содержание книги составляют предметные логические, графические и психологические тесты и правильные ответы на них, которые дают возможность каждому достоверно определить свой уровень знаний. Тесты по химии - незаменимый, современный помощник учителя и учащихся для контроля знаний и обучения химии, эффективное средство при подготовке к выпускным экзаменам в школе и конкурсным экзаменам в вузы.